雲上的那道曙光

五結在地的古早味「菜餅」，是不能錯過的好味道。菜餅是五結鄉利澤地區「永安宮」附近的特色古早味，歷史超過百年，早年除了拿來拜媽祖，也是牽罟時的乾糧。五結鄉利澤簡地區的利澤老街，保有許多老街故事，其中鼎順行糕餅鋪，是古意盎然的百年老店，該糕餅鋪的招牌「百年菜餅」，更是利澤人熟悉的點心。
菜餅是指「吃菜人」（台語）也可以吃的餅，也就是說菜餅是素的，入口有淡淡金桔香，入喉後可以感受到黑糖的香味，但它的餡不是菜，而是用金桔與黑糖，加上芝麻與利澤簡土豆製作而成，餅身只用麵粉、鹽等製成，完全是素食。

宜蘭縣五結利澤地區沙地種出來的花生，煮土豆仁鬆軟好吃，炒花生香脆有味道，濱海公路利澤、頂寮沿海一帶沙地，花生種植上百公頃，可能受到海邊海霧、海風滋潤的關係，種出來的花生就是比陸地花生有味道，做花生油或土豆仁都很搶手。沙地花生果粒比不上南部花生大，但加鹽炒熟後酥酥脆脆，越嚼越香，配飯佐茶很對味。 而五結在地生產的花生糖軟硬適中又不黏牙，適合每個年齡層的人食用。並且花生顆粒多又實在，花生香味十足幾十年來已成了五結鄉知名的鄉土特產。要做出好吃的花生糖材料的選擇及比例要拿捏適當，這樣才能做出軟硬適中、不甜不膩的花生糖。

五結在地的鴨賞，是不能錯過的好味道。「養鴨人家」的故事位在冬山河下游的五結鄉，早年因為冬山河經常氾濫成災，水稻泡在水中；鄉民為了彌補損失，所以大量養殖鴨子。起初是將老鴨、沒有利用價值的鴨來製作成鴨賞，口感因此較硬、較有嚼勁，現在的鴨賞都用肉鴨製作，口感偏軟。而鴨賞是下福村內一個叫張阿平的人發明的，如果他還活著已有一百多歲，因此他推算鴨賞約有90年左右歷史，但張阿平的後代並沒有傳承他的技術，不過下福村仍有一些老師傅會以古法做鴨賞，這也是五結鄉的鴨鄉寶(壓箱寶)。